петък, 22 февруари 2019 г.

КОЗУНАЦИ:"ВЪЗХВАЛА НА СЛАДКОТО ОТ ПЕЧЕНИ СЛИВИ"


продукти за 2 козунака:1 пак суха мая;200 мл.прясно мляко;60 гр.краве масло;100мл.олио;2 с.л.лимонова захар;3 яйца;1ч.ч.кристална захар;2 с.л.алкохол(коняк,ракия,уиски);брашно около 600-700гр.;щипка сол;

***продукти за пълнеж:сладко от сини сливи с орехи,кокосови стърготини(по желание)
***захар за поръсване;

Затопляме млякото и още докато е топло разтапяме маслото в него,заедно с половината от захарта и лимоновата захар.
Пресяваме брашното и изсипваме в него сухата мая.Добавяме останалата захар,щипката сол и алкохола.Идва ред и на  яйцата ,но оставяне малко от единия белтък за намазване.Изсипваме млечната смес и получаваме меко,лепнещо тесто,което доомесваме с половината от олиото,което се добавя малко по-малко......
Прибираме тестото,покрито с кърпа в топла фурна и оставяме да втаса...
Отново омесваме с останалото олио и поне 50 пъти удряме нежното тесто в плота на кухнята :)
Оставяме във фурната за повторно втасване!
Разделяме на две части тестото,а всяка част на още 2.
Разстиламе всяла топка с ръце,разпределяме сладкото от сливи и навиваме и издърпваме тестените фитили....Овъртаме(усукваме) два по два масурите и оформяме двата козунака.Аз сложих в единия фитил кокосови стърготини.....
Поставяме във форми,покрити с хартия и пъхваме козунаците в топлата фурна за третото втасване,което като се случи ги намазваме с белтък,поръсваме със захар и печем на 150С до готовност!




4 коментара:

КОЗУНАЦИ:"ВЪЗХВАЛА НА СЛАДКОТО ОТ ПЕЧЕНИ СЛИВИ"

продукти за 2 козунака:1 пак суха мая;200 мл.прясно мляко;60 гр.краве масло;100мл.олио;2 с.л.лимонова захар;3 яйца;1ч.ч.кристална захар;...