събота, 7 март 2015 г.

РУЛОТО НА ШЕЙХА


продукти:

1,500 кг. свинско контра филе;
2 гл.кромид лук;
15-20 бр.сушени сини сливи(без костилка);
200-250 мл.червено вино;
50 мл.олио;
4-5 скил.чесън;
2 стр.чубрица;

Нарязваме лука на месечинки и ги кармелизираме в 1 с.л.олио и щипка сол в едно с клончетата градинска чубрица.Готовия зеленчук оставяме да изстине.Махаме чубрицата.
Свинското филе разтваряме с движения наподобяващи белене:).Получения правоъгълник намазваме със  смес от 4 с.л.олио+1/2 ч.л.черен пипер+1/2 ч.л. кимион+1 ч.л.сол и от двете страни.След като изберем коя страна ще е вътрешната правим малки прорезчета ,в които напъхваме парченца чеснови скилидки.Оставяме за 20-30 минутки.
Разпределяме лука върху 2/3 от площта.В единия край върхи лука подреждаме в редичка 4-5 сливи.Полупваме завивайки.Пак подреждаме сливи и пак завиваме.Това движение се потретва и донавиваме стегнато рулце.
Поставяме месото с отворената част на долу.Поливаме с виното и останалото олио.Завиваме с хартия или фолио и печем за час и двайсет минути на 160С  с вентилатор,след което махаме хартията и допичаме за 10-15 мин..
Нарязваме рулото и поднасяме според желанието си,аз поднесох със свежа салата като не забравих да прецедя и сосчето от печеното за допълнение на разкоша:).


15 коментара:

  1. Много вкусно ми изглежда рулото, Миленка!
    Хубава рецепта, благодаря, че я сподели.
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ме зарадва,Лети,че се"виждаме"!Получи се наистина много вкусно руло!
      Прекрасен понеделник:)

      Изтриване
  2. Вкусно и красиво руло.
    Честит празник, Миленка!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честит и на тебе,Габи!Няма да сгрешиш ако го приготвиш:)
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Честит празник, Миленче! Рулото изглежда много апетитно, с много приятна комбинация от вкусове. А от коричката, направо не мога да отделя очи!

    ОтговорИзтриване
  4. Великолепно! Честит празник, Миленче ! Бъди жива, здрава, щастлива, обичана и обичаща, вдъхновена и вдъхновяваща!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ти се връщат в двойни дози прекрасните пожелания,Кате!

      Изтриване
  5. Знае шейха какво да яде! :)
    Честит празник, Миленка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :)))Така е ,Тили!
      Прекрасна нова седмица!

      Изтриване
  6. Ама че вкусно, Миленче! Искам да съм шейха:)
    Честит празник на теб! Бъди обичана до полуда!

    ОтговорИзтриване
  7. Честит празник на патерици, Миленка.Бъди здрава, усмихната и много щастлива.Чудесно е рулото.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  8. Комбинацията от свинско и сини сливи определено е пример за изтънчен вкус!
    Изключително вкусно руло, Миленка! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  9. Миленче,напълни ми се устата като си представих вкуса на печеното,с тези сини сливи е-леле,мале,убийствено!

    ОтговорИзтриване