сряда, 3 октомври 2018 г.

ЦАРЕВИЧНА СУПА "КРАСМИ"


продукти:

2 л.бульон от свинско рагу(описан в рецептата),1 ч.ч.царевичен грис,3 с.л.кисело мляко


начин на приготвяне:

В тенджера заливаме с вода свинско рагу.Добавяме 4-5 стр.ароматен кервиз(целина),посоляваме,пускаме 10-15 зърна черен пипер и едро нарязана глава лук.Пускаме и 2-3 почистени моркова.Сваряваме до готовност на месото,което ще ползваме за друго ястие :) .
Пасираме бульона и когато заври добавяме царевичния грис,преди сваляне от котлона застройваме с кисело мляко.Поднасяме със свеж ,наситнен кервиз!



четвъртък, 16 август 2018 г.

ПЕЧЕНА СКУМРИЯ С ОЦЕТ


продукти: 4-5 скумрии,1 лимон,2-3 гл.кромид лук,1-2 червени чушки,150-200мл.оцет,40-50 мл.олио,сол,2-3 стр.риган,1-2 дафинови листа и зърна пипер,



Почистваме рибата и я посоляваме.Подреждаме я в тавичка,предварително застлана с хартия.Разпределяме според вкуса си едро нарязаните лук,чушка и лимон.Заливаме с оцета и олито.Подправяме с дафиновия лист и черния пипер(както е на зърна).Допълваме със стръковете  пресен риган и печем за около 30 мин.на 180С.



вторник, 14 август 2018 г.

ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАН И ЧУШКИ В ДОМАТЕН СОС(ПОСТНИ)





В тази рецепта ще си позволя да не отделям внимание на точните мерки :)

продукти: патладжани(по-малки);чушки(по- малки);лук;домат;ориз;джоджен;олио;сол;зърна пипер(меланж)

***
продукти за соса: доматена паста;чеснови скилидки;босилек;сол;захар;олио

Магданоз за свежест и вкус при поднасяне!

Обелваме патладжаните и ги издълбаваме .Посоляваме ги и оставяме да се отцедят.след което ги запържваме с затопленото олио.В същата мазнина запържваме ситно нарязания лук,вътрешността на патладжана,ориза....Подправяме  със сол,джоджен и пипер.С тази смес пълним зеленчуците,които нареждаме в тенджерата.заливаме със разредената с вода доматена паста,подправена с нарязаните ,чеснови скилидки и подправките,приготвени за целта :)
Сваряваме до готовност (ако ни е останала плънка я разпределяме в соса)...
Да Ви е сладко!Поднасяме с магданоз за настроение :)







сряда, 11 юли 2018 г.

КЬОПООЛУ(дърпано)


продукти:

2 патладжана;4 червени чушки(Капия);1 домат;1/2 гл.чесън;магданоз;зехтин;сол

Приготвяме кьопоолуто по следния начин:

Изпичаме и обелваме патладжана,чушките и 5-6 скил.от чесъна.
Грубо ги намачкваме в съд ,удобен за целта.Добавяме обеления и нарязан на кубчета домат.
Посоляваме и овкусяваме със счукания чесън и зехтина.
Поднасяме с магданоз!

КЕЙК "ИЗИ" със зелени смокини и праскови


продукти:

3 яйца;1 ч.ч.захар,1 бакпулвер,1 1/2 ч.ч.брашно;2 ванилии;2-3 зелени смокини от сладко;1/2 праскова;

сос:

1 ч.ч.вода,2/3 ч.ч.захар,60-70 гр.краве масло;5 с.л.какао


Приготвяме кейка по следния,лесен начин:

Към 3-те яйца добавяме захарта и бакпулвера.Хубаво разбиваме и подправяме с ванилията.Към сместа прибавяме нарязаната праскова и смокините ,а брашното приобщаваме с плавни движения......Изсипваме сместа във форма,предварително покрита с хартия за печене.
Печем в затоплена фурна на 150С до суха клечка.

Сиропа се приготвя лесно,просто всички продукти се слагат в касерола и се сваряват.
Студения кейк надупчваме тук-там с дървено шишче или върха на остър нож и поливаме със соса.Ако всичкия сос не е поет от кейка го прехвърлете в удобен съд за допълнително гарниране!




сряда, 9 май 2018 г.

"КОКОСОВА КРУША"(сладкиш)


продукти:
2 големи круши;1/2 ч.ч.кокосови стърготини;8 с.л.захар;1/2 ч.л.сода за хляб;1/2 ч.ч.олио;1 с.л.какао;около 3 ч.ч.брашно;1 ч.ч.вода;

Нарязваме почистените круши и ги объркваме с кокоса,захарта и какаото.Добавяме содата и олито.Сипваме водата и постепенно приобщаваме брашното.
Покриваме тавичка с хартия и изсипваме гъстото тесто.Заравняваме и печем в затоплена фурна на 170С.
Изстинал сладкиша поръсваме с пудра захар!




ЯБЪЛКОВ КЕЙК С КАФЕ


продукти:

300 мл.прясно мляко;3 бр.яйчен жълтък;1 бакпулвер;300 гр.кристална захар;1 с.л.смляно кафе;
1 с.л.течна ванилия;2/3 ч.ч.олио;2 1/2-3 ч.ч.брашно;3 бр.ябълки;

1 с.л.смляно кафе + 2 с.л.кристална захар за поръсване;

Погасяваме бакпулвера в млякото.Добавяме жълтъците,захарта,кафето и ванилията.Сипваме и олиото.Малко по малко приобщаваме и брашното.
В тавичка,покрита с хартия за печене изсипваме сместа и върху и подреждаме обелените и нарязани на 4 ябълки.Поръсваме с кафето и захарта и печем до готовност при 170С на фурната.
Поднесох с подсладена рикота,която спокойно може да е и маскарпоне или сметана....




четвъртък, 26 април 2018 г.

СЛАДКИШ С ЛОКУМ


продукти:

1 яйце;400 мл.прясно мляко;1 ч.л.сода за хляб;1 саше аромат "Ванилия";1 ч.ч.олио;1 1/2  ч.ч. захар;1 кут. локум (140 гр.);2 1/2 -3 ч.ч.брашно;100 гр.ядки(орехи,бадем,лешник);

Добре разтваряме содата в млякото,добавяме аромата и яйцето.Сипваме олиото и захарта.Малко по малко добавяме брашното.Изсипваме сместа в тавичка и разпределяме нарязаните парченца локум.Поръсваме с ядките(в дадения случай аз използвах филирани бадеми).
Печем в затоплена фурна на 180С до готовност!




неделя, 8 април 2018 г.

НЕКА ОПРАВДАЕМ САМОЖЕРТВАТА.....

Христос Воскресе!
Нека по пътя Ви има светлина!
Радвайте се на малкото и не бъдете злопаметни!
Градете настоящето с любов,защото то ще е основата на бъдещето!
Вярвайте в максимата,че ако не можеш да направиш добро,не прави лошо!
Моето лично удовлетворение е моето семейство.....Така,че си позволявам да Ви поканя на нашия празник,да сядаме на масата.....:)