събота, 8 декември 2018 г.

ШВЕДСКИ КЕЙК С ДЮЛЯ


продукти: 250гр.брашно;2 ч.л.сода за хляб;1 ч.л.канела;250гр.захар;
                  3яйца;150 разстопено масло;
                  2 дюли;

продукти за глазурата: 25 гр.краве масло;3 с.л захар;1ч .л.канела;


Смесваме първо сухите съставки.Към тях  прибавяме едната дюля,нарязана на дребни кубчета (не е нужно да я белим).
Много добре разбиваме разстопеното масло с яйцата.
Двете смеси се объркват.
Изсипваме тестото в съда за печене,чието дъно сме застлали с хартия .
Другата дюля нарязваме на полумесеци и разпределямя върху тестото.
Печем в затоплена фурна при 180С за около 40-50 мин..

Глазурата я приготвяме на котлона....Получаваме карамелена консистенция,която разпределяме още топла върху сладкиша!               



петък, 7 декември 2018 г.

ОГРЕТЕН С КАРФИОЛ,ПАЧИ КРАК И БЕКОН

продукти: 1 малка глава карфиол;1 стр.праз;150-200 гр.бекон;250 мл.прясно мляко;2 яйца;1 ч.л.черен пипер на зърна;сол;5-6 с.л.олио(ако беконът не е много мазничък :) );пачи крак(консерва или накиснати сушени);

В подсолена вода бланшираме карфиола ,но да остане леко хрупкав.
В тавичката със зелето добавяме едро нарязаните бекон и праз.
Прибавяме и гъбите.
Поръсваме с пиперените зърна и заливаме със сместа от млякото и яйцата.
Запичаме в предварително затоплена фурна за 40 мин.на 170С.
Да Ви е сладко!



понеделник, 3 декември 2018 г.

ХРУПКАВИ БАНИЧКИ СЪС СВИНСКО


продукти (за 7 банички):7 бр.финни кори за баница;3-4 картофа;1 ч.ч.сварено(накъсано)свинско месо;1 с.л.горчица;стрък праз;черен пипер и кимион (мляни);сол;щипка лют пипер(пожелание),олио

олио за пържене;

1 яйце и царевично брашно(галета) за овалване;

Сваряваме в подсолена вода картофите.В тиган загряваме малко олио,в което запържваме наситнения праз,добавяме намачкания картоф и месото.Подправяме с горчица и подправките.

Всяка кора прегъваме на две.В единия край поставяме от вече студената плънка.Завиваме на руло.Всяко рулце потапяме в разбито яйце и овалваме в царевичното брашно.Оставяме готовите рулца да престоят около час в хладилник.

Пържим до златисто и оставяме върху салфетка.....Поднасяме със сос,който може да подберем според вкуса си !

P.S.Относно месото аз използвах рагу,а сосът ми бе на майонезена основа!Комбинацията ми бе повече от сполучлива и я препоръчвам! :)





неделя, 2 декември 2018 г.

СЛАДКИШ С КАРАМЕЛОВ КРЕМ И ОРЕХИ


продукти:

блат: 250 мл.лимонада;2 яйца;1 ч.ч.захар;1 ч.л.сода за хляб;2/3 ч.ч.олио;1 ч.ч.счукани орехови ядки(хубаво е да са леко запечени),брашно около 2 ч.ч.чаши.

крем:1 л.прясно мляко;1ч.ч.захар;3 яйца;4 с.л.брашно;5 с.л.захар за карамелизиране;1 ч.ч.орехи(леко запечени);200 гр.заквасена сметана;1 желатин;

Започваме с крема......Затопляме млякото и към него добавяме добре разбитите на гъст,побелял крем яйцата ,чашата захар и брашното.Бъркаме на котлона докато се сгъсти крема.Към готовия крем добавяме на тънка струйка карамелизираната останала захар(5 с.л.).Оставяме да изстине....
Започваме с направата на блата като разбиваме яйцата със захарта.Сипваме газираната напитка ,добавяйки содата за хляб.Добавяме и олиото,а след него и орехите.Объркваме с плавни движения и брашното...Печем в затоплена фурна на 180С до готовност(формата на блата е въпрос на настроение и желание :) )

Когато блатът изстине го заливаме с крема,към който сме добавили сметаната и растопен желатин.Поръсваме с орехи о прибираме в хладилник до стягане на крема!
Великолепен сладкиш,чийто блат ако е леко сиропиран би могъл да бъде сервиран като торта :)


сряда, 3 октомври 2018 г.

ЦАРЕВИЧНА СУПА "КРАСМИ"


продукти:

2 л.бульон от свинско рагу(описан в рецептата),1 ч.ч.царевичен грис,3 с.л.кисело мляко


начин на приготвяне:

В тенджера заливаме с вода свинско рагу.Добавяме 4-5 стр.ароматен кервиз(целина),посоляваме,пускаме 10-15 зърна черен пипер и едро нарязана глава лук.Пускаме и 2-3 почистени моркова.Сваряваме до готовност на месото,което ще ползваме за друго ястие :) .
Пасираме бульона и когато заври добавяме царевичния грис,преди сваляне от котлона застройваме с кисело мляко.Поднасяме със свеж ,наситнен кервиз!



четвъртък, 16 август 2018 г.

ПЕЧЕНА СКУМРИЯ С ОЦЕТ


продукти: 4-5 скумрии,1 лимон,2-3 гл.кромид лук,1-2 червени чушки,150-200мл.оцет,40-50 мл.олио,сол,2-3 стр.риган,1-2 дафинови листа и зърна пипер,



Почистваме рибата и я посоляваме.Подреждаме я в тавичка,предварително застлана с хартия.Разпределяме според вкуса си едро нарязаните лук,чушка и лимон.Заливаме с оцета и олито.Подправяме с дафиновия лист и черния пипер(както е на зърна).Допълваме със стръковете  пресен риган и печем за около 30 мин.на 180С.



вторник, 14 август 2018 г.

ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАН И ЧУШКИ В ДОМАТЕН СОС(ПОСТНИ)





В тази рецепта ще си позволя да не отделям внимание на точните мерки :)

продукти: патладжани(по-малки);чушки(по- малки);лук;домат;ориз;джоджен;олио;сол;зърна пипер(меланж)

***
продукти за соса: доматена паста;чеснови скилидки;босилек;сол;захар;олио

Магданоз за свежест и вкус при поднасяне!

Обелваме патладжаните и ги издълбаваме .Посоляваме ги и оставяме да се отцедят.след което ги запържваме с затопленото олио.В същата мазнина запържваме ситно нарязания лук,вътрешността на патладжана,ориза....Подправяме  със сол,джоджен и пипер.С тази смес пълним зеленчуците,които нареждаме в тенджерата.заливаме със разредената с вода доматена паста,подправена с нарязаните ,чеснови скилидки и подправките,приготвени за целта :)
Сваряваме до готовност (ако ни е останала плънка я разпределяме в соса)...
Да Ви е сладко!Поднасяме с магданоз за настроение :)







ШВЕДСКИ КЕЙК С ДЮЛЯ

продукти: 250гр.брашно;2 ч.л.сода за хляб;1 ч.л.канела;250гр.захар;                   3яйца;150 разстопено масло;                   2 ...