неделя, 22 януари 2017 г.

КАКАОВО-ЦАРЕВИЧНИ СЛАДКИ


продукти:

50-60 мл.прясно мляко;
1 бр.яйце;
125 гр.краве масло;
1/2 ч.ч.кристална захар;
1/2 ч.ч.кафява захар;
3 с.л.олио;
1ч.ч.царевично брашно;
1-1 1/2 ч.ч.бяло брашно;
2 с.л.какао(не подравнени);
щипка сол;

****Ако обичате по-сладичко,спокойно може да добавите 2-3 с.л.кристална захар допълнително!

пудра захар и какао за поръсване;

Мекото масло разбиваме с яйцето,какаото и двете захари.Посоляваме със сол и добавяме олиото и мекото масло.Малко по малко приобщаваме и двата вида брашно.Полученото леко лепнещо тесто шприцоваме върху  тава,застлана с хартия.
Печем на 170С в предварително загрята фурна.
Тези сладки имат една великолепна външна хрупкавост и деликатна и нежна сърцевина....Прелестни !




събота, 21 януари 2017 г.

ЗАПЕЧЕНИ КАРТОФКИ С КОПЪРОВО ПЕСТО


продукти:

5-6 бр.картофи(да не са дребни);

1/2 вр.копър;
70-80 мл.зехтин;
3 скил.чесън;
сок на 1/2 лимон;
3-4 бр.маслини"Стафида";
сол;

Картофите измиваме с четка и нарязваме на тънки филийки (заедно с кожичката).
Всички продукти,изброени по-горе пасираме и така получаваме ароматното песто.
В удобен съд объркваме много добре картофите с пестото.

Подреждаме с леко прихлупване в тавичка и печем на 180С до готовност!

четвъртък, 19 януари 2017 г.

СПАНАК С ЛУКЧЕТА И СУШЕНИ ДОМАТИ


продукти:

500 гр.спанак;
300-400 гр.арпаджик;
1 ч.ч.мариновани сушени домати;
1 с.л.соев сос;
1 с.л.чесново масло;
4-5 с.л.зехтин/олио;
1 ч.л.млян черен пипер;
сол;

Загряваме зехтина и пускаме обелените лукчета.Карамелизираме ги.Посоляваме и добавяме измития спанак.Подправяме със соевия сос и черния пипер.Добавяме и доматите.Заливаме с 150 мл.вода и задушаваме под капак за 15-20 мин..Отхлупваме и пускаме в тенджерката маслото.Къкри си до оставяне на ястието на мазнинка!




сряда, 18 януари 2017 г.

ЯХНИЯ С КЛАДНИЦА


продукти:

1 кг.бял,воднист лук;
300 гр.гъби "Кладница";
1 бр.печена червена чушка;
1 бр.морков;
1/2 ч.ч.нарязана целина(глава и зелена част);
2 с.л.доматена паста;
1 ч.л.захар;
1 даф.лист;
2 щипки ронена чубрица;
сол;
черен пипер;

зехтин/олио;


В загрятата мазнина задушаваме лука,нарязан на полумесеци.Посоляваме и добавяме едро нарязаните(начупени)гъби заедно с дребно нарязаната печена чушка,целина и морков.Похлупваме за 10-15 мин.да се задушават със собствената си вода.Добавяме захарта,чубрицата и дафиновия лист.заливаме с литър-литър и малко вода,в която сме размили доматеното пюре.Оставяме на слаб огън ястието да се сготви...трябва да остане на мазнина.
Да Вие вкусно!



вторник, 17 януари 2017 г.

АШУРЕ


продукти:

1 ч.ч.грухана пшеница;
1/2 ч.ч.захар;
1 каф.л.ванилия;
1 пак.царевично нишесте;
1300-1500 мл.вода;
щипка сол;

ядки;
плодов сироп;

Измиваме добре почистената пшеница.Заливаме я с водата и подправяме с щипка сол.
Когато зърното е добре сварено,добавяме захарта и  ванилията.
Течността трябва да е към литър.Нишестето размиваме в 100-150 мл.студена вода и го изсипваме в тенджерката.Бъркаме до сгъстяване.
Разпределяме и поръсваме с накълцани ядки.
При желание допълваме вкуса с плодов сироп.




понеделник, 16 януари 2017 г.

СВИНСКО "СПИНАЧИ"



продукти:

200-250 гр.спанак(пресен);
1/2 гл.кромид лук;
3-4 с.л.зехтин;
2 бр.яйца;
1 с.л.соев сос;
щипка индийско орехче;
сол;

свински гърди без кост(с кост);
сол;
черен пипер;

Спанака измиваме и подсушаваме.
Запържваме до избистряне ситнонарязания кромид в загрятия зехтин.
Пускаме и спанака(аз не го режа или късам).Поливаме със соевия сос,поръсване с малко сол(при нужда) и индийско орехче.Похлупваме за 4-5 мин.с капак.Отхлупваме и разбъркваме.Дръпваме спанака в едната половина на съда,а в другата чукваме двете яйца.Оставяме ги да се изпържат и ги накъсваме.Объркваме спанака и яйцата.
Свинското месо го овкусяваме и запичаме на сух тиган.
Сервираме гърдите върху спаначеното канапе,прекрасна е комбинацията!
Да Ви е сладко!



неделя, 15 януари 2017 г.

ДРОБ С НАХУТ И ПРАЗ


продукти:

500 гр.свински,черен дроб;
3-4 стр.праз лук;
1 ч.ч.(250 мл.)сварен нахут;
1-2 бр.моркови;
1 с.л.доматено пюре;
4-5 зърна черен пипер;
1 дафинов лист;
3-4 бр.бахарчета;
олио;
сол;

Дроба нарязваме на малки парченца и запържваме в малко олио.
Загряваме отново прецеденото олио от пърженето и пускаме праза,нарязан да по-едро,заедно с едрите парченца моркови.Посоляваме и добавяме нахута и доматеното пюре.Пускаме и дроба.Заливаме с вода така щото да се покрие зеленчука.Пускаме и подправките и оставяме на тих огън да си къкри...да остане на мазнинка!