неделя, 19 февруари 2017 г.

САЛАТА С ПЕЧЕНИ КАРТОФИ И ВКУСЕН ДРЕСИНГ


продукти:

1,500 кг.картофи;

***дресинг:

1/2 ч.ч.марина от кисели краставички;
2 скил.чесън;
2-3 листа кервиз;
сол;
олио;

Картофите измиваме и печем във фурната.Готовите зеленчуци обелваме от люспата и нарязваме.
Дресингът се прави елементарно,просто всичко се пасира.
Объркваме и вкусната салата е готова за наслада :)


събота, 18 февруари 2017 г.

СТЪРГАНИ,ЧЕСНОВИ КАРТОФИ


Скоро Ви предложих СТЪРГАНИ,ПИКАНТНИ КАРТОФИ , но и тези ,днешните са прелестни на аромат не по-малко:великолепно ястие;гарнитура или предястие....
Опитайте!

продукти:

2 кг.картофи;
80 мл.олио;
3 скил.чесън;
1-2 с.л.лимонов сок;
1 ч.л.горчица;
сол;

Счукваме чесъна с малко сол.
Обелваме и настъргваме картофите.
В удобен съд сипваме олито.Добавяме счукания чесън,горчицата и лимоновия сок.Пасираме и получаваме прекрасна емулсия с която овкусяваме картофите.добавяме още сол ако преценим ,че е нужно.
Разстиламе картофите в удобна тавичка и запичаме до готовност на 170С.
Да Ви е сладко!



петък, 17 февруари 2017 г.

КИНОА С ПИЛЕШКО СЪС СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ АРОМАТИ


продукти:

1 1/2 ч.ч.киноа;
2 ч.ч.сварено,накъсано,пилешко месо;
5 с.л.наситнен,кромид лук;
5 с.л.нарязани,мариновани,сушени домати;
5 с.л.нарязан,кисели краставички;
5 с.л.нарязани,черни маслини;
босилек;
сол;
зехтин;

синьо сирене(по желание) за гарниране;

Запържваме до избистряне лука в зехтина.
Добавяме киноата и оставяме да си "поговорят"с лука за 2-3 мин..Добавяме всичко останало.Подправяме и заливаме с 3 ч..ч.вода .
Готовото ястие поднесох с люспи синьо сирене,комбинацията нас ни очарова,но тъй като има хора ,които не са привърженици на по-острия аромат на този тип сирене,спокойно могат да го заменят с пармезан или кашкавал.....




четвъртък, 16 февруари 2017 г.

ЯПОНСКИ СЛАДКИШ С ЧЕРЕН ШОКОЛАД


Ако обичате тънки сладкиши,изключително богати на шоколадов вкус,но не много сладки,което пък ги прави щадящи фигурите,то това е Вашият сладкиш....
Великолепен и характерен!
продукти:

3 бр.яйца;
120 гр.черен шоколад;
1 ч.ч.крема сирене(извара);
щипка сол;

масло за намазване на формата;
пудра захар;

Загряваме фурната на 170С.
На водна баня разтапяме шоколада.Когато се поохлади прибавяме крема сиренето,която в моя случай бе безсолна извара.Разбъркваме и още докато тече този процес добавяме и жълтъците.
Белтъка с щипката сол разбиваме на твърд сняг,който с шпатула малко по малко поема шоколадената смес...
Намазняваме формата и изсипваме сместа.
Печем за 15 мин.на водна баня,след което махаме съда с водата и допичаме още 15 мин..
Оставяме сладкиша в топлата,отворена фурна още 15 мин..
Поръсваме с пудра захар!




сряда, 15 февруари 2017 г.

ПИЛЕШКО С КИСЕЛО МЛЯКО И АРПАДЖИК


продукти:

3 бр.пилешки пържоли от бут(без кожа);
250-300 гр.арпаджик;
1 голям морков;
300 гр.кисело мляко;
2 скил.чесън;
сух джоджен;
сол;
олио;
черен пипер (смлян);

В загрятото олио за 10 мин.запържваме ,без да спираме да разбъркваме,нарязаното на удобни късчета месо,обеления арпаджик и дребните кубчета морков.Посоляваме и заливаме с 300 мл.вода.Похлупваме и когато течността почти е извряла добавяме киселото мляко и счукания чесън.Поръсваме с джоджена.
Оставяме ястието да си къкри на тих огън тъй щото соса да намалее и се сгъсти по този начин.
Прекрасно е това ястие!
Да Ви е вкусно!



неделя, 12 февруари 2017 г.

СВИНСКО БЛЮДО С БОРОВИНКОВА ПЛЪНКА "ПИНИЗ"


продукти (за 2 порции):

12-15 см.от свинско контра филе;

***плънка:
3 с.л.сушени,червени боровинки;
5-6 с.л. запечени орехови ядки(накълцани);
2 с.л.мариновани сушени домати;

***за мазане:
3 с.л.горчица;
сусам;
сол;
олио за запечатка;


50-80 мл.водка;
150 мл.вода;
2 ч.л.зеленчукова подправка.

Парчето свинско посоляваме.
В центъра го пробиваме с нож,който завъртаме внимателно.
Пълним образуваната кухина с обърканите продукти,изброени в състава на плънката.
Загряваме олиото в тиган ,а в него запечатваме свинското контра филе от всички страни.
Оставяме го да поизстине.намазваме го обилно с горчицата.После го овалваме и в сусам.
В тавичка изсипваме водката,водата,олиото от запържването и зеленчуковата подправка.

Поставяме месото.Покриваме с алуминиево фолио и печем 40 мин.на 180С.
Откриваме ястието и печенето продължава още 20-30 мин.на 170С.

Поднасяме с гарнитура според желанието си....
Аз поднесох с кус кус ,овкусен с чесново краве масло :)
Да Ви е сладко!




понеделник, 6 февруари 2017 г.

АЛА БУРАНИЯ

Киселото зеле с ориз на фурна по нашия край е известно като "Бурания",та това днешното ястие е с основни продукти кисело зеле и ориз....Имах и малко каймичка,което беше достатъчна причина да я мушна да прави компания на гореспоменатите продукти :).Така се получи един приказно вкусен обяд!

продукти:

1 1/2 ч.ч.накълцано кисело зеле;
1/2 ч.ч.ориз;
1/2 гл.кромид лук;
1 ч.ч.свинска кайма;
1 голям морков;
1 ч.л.черен пипер;
2 скил.чесън;
олио;

Запържваме в малко олио ситно нарязаните лук и моркови.Добавяме наситнения чесън и киселото зеле.Разбъркваме за 7-8 минутки и изсипваме в тенджерката и ориза и каймата.
След около 5 мин.сипваме 1 1/2 ч.ч.вода.Подправяме с пипера и оставяме да къкри на тих огън.
Да Ви е сладко!