петък, 26 август 2016 г.

ПЕЧЕНО С ПАТЛАДЖАН И МОРКОВИ

Това ястие е много,много сходно с ИМАМ БАЯЛДЪ ,но има и доста разлики,отнасящи се в състава,но в никакъв случай  в прекрасния вкус...
продукти:

3-4 бр.патладжан;
2-3 бр.домати;
4-5 бр.морков;
1 червена чушка;,чушка
1 гл.кромид;
4-5 скил.чесън;
2-3 щипки захар;
1 ч.л.червен пипер;
1 вр.магданоз.
олио/зехтин;
магданоз;
сол;
черен пипер;

Патладжана измиваме,обелваме и нарязваме на надлъжни филийки,в никакъв случай тънки.Посоляваме и оставяме да изтече черната,горчива вода.После това ги изпържваме до златисто и отцеждаме върху домакинска хартия излишната мазнина.
В същия тиган ,който сме ползвали за патладжана запържваме ситно нарязания лук и чушка.Добавяме и настърганите моркови .Посоляваме .Пускаме чесъна и подправките заедно с настърганите,сочни домати.Оставяме да се посготви заедно с 150 мл.водичка за 20-30 ми.
В тавичка разпределяме половината патладжан.покриваме ги със зеленчуковата смес,която сме освежили с половината магданоз.Покриваме с патладжан и печем  20-30 мин.на 180С.
Поднасяме с магданоз!



вторник, 23 август 2016 г.

ЛЯТНА ПИПЕР ГОЗБА


продукти:

2 бр.червени чушки;
2 бр.оранжеви чушки;
2 бр.зелени чушки;
1-2 бр.моркови;
1 гл.кромид лук;
1-2 с.л.сушени ,мариновани домати;
3-4 скил.чесън;
1/2 с.л.червен пипер;
1 бр.домат(по-голям);
2-3 с.л.люто олио;
1/2 вр.магданоз;
7-8 зърна черен пипер;
сол;

Лукът наситняваме и заедно с наситнените чесънчета запържваме в олиото.
Нарязваме чушките на две по дължина,а после двете половини напречно разполовяваме и нарязваме на едри жулиени.Добавяме при лукът,заедно с морковените пръчици ,сушените домати ,червения пипер и половината ситно нарязан магданоз.Заливаме с 1/2 ч.ч.вода и посоляваме.Оставяме да си покъкри до полуготовност.Изсипваме зеленчуците в тавичка.домата нарязваме на дебели полумесеци и разпределяме тук-там в тавичката.Подправяме и със зрънцата пипер.
Печем за 30-40 мин.на 180С.
Поднасяме със свеж магданоз!





събота, 20 август 2016 г.

БОНБОНИЕРА "ДУО"



Ще кажете какви ли са тези бонбони с толкова малко продукти?Няма да Ви убеждавам,че съвършенството е в простите неща,само ще Ви помоля да запретнете ръкави и да се уверите лично........

продукти :(за 15 бр.)

7-8 бр.какаови ,чаени бисквити;
3 с.л.кондензирано мляко;

***
кокосови стърготини;
канела+какао на прах;

Счукайте или смилете бисквитите.Объркайте с помощта на ръцете си заедно с кондензираното мляко.Оформяме бонбоните с големина на пъдпъдъчи яйца и овалваме едната част в кокосови стърготини ,а другите в канеленокакаовата комбинация.
Приберете в кутия и поканете гости :)



четвъртък, 18 август 2016 г.

ПИКАНТНА ОРИЗОВА САЛАТА СЪС ЗЕЛЕНИ ЧУШКИ,ИЗОБИЛСТВАЩА НА КОПЪР


продукти:

1/2 ч.ч.ориз*Баланс*;
2 бр.зелени,месести чушки;
2 бр.люти чушки;
2 скил.чесън(1 каф.л.чесново брашно);
50 гр.прошуто;
1 бр.морков;
1/2 вр.копър;
4-5 с.л.майонеза;
2-3 бр.яйца;

сол;
черен пипер;
1/4 лимон (сок);
2 с.л.олио;


В подсолена вода 1:3 сваряваме ориза,моркова и прошутото.
В 2 с.л.олио и зпържваме яйцата,които раздърпваме на по-едри парченца.

След като оризът е готов,нарязваме на ситно моркова и месото,което е поомекнало и най-важното е придал необикновен вкус на варивото.Изчакваме да изстине всичко това и когато това стане объркваме с парченцата чушка,накълцания чесън и копър.добавяме подправките и майонезата и яйцата..
Прелестно мезе,а защо не и добър обяд?!
Опитайте!



вторник, 16 август 2016 г.

КЮФТЕТА С ОРИЗ И ПИЛЕШКО




продукти:

1 ч.ч. ориз*Баланс*;
1 бр.пилешка пържола от бут;
1/2 гл.кромид лук;
2 с.л.пълнозърнесто брашно;
1 бр.зелена чушка;
2 бр.яйце;
1 бр.морков;
пипер меланж;
сол;

2 бр.яйца (за паниране);
олио за пържене;

Ориза и моркова сваряваме в подсолена вода (3 ч.ч.).
Моркова се нарязва на дребни парченца.и се обърква с ориза.
В 2-3 с.л.запържваме ситно накълцаното пилешко и лука.Добавяме към ориза и моркова.Чушката нарязваме на жулиени,а след това на квадратчета.Прибавяме в купата със сместа за кюфтета.Подправяме със сол и пипер.Омесваме с двете чйца и брашното.получаваме леко лепнеща смес.
Оформяме кюфтенца.Потапяме в панировката и пържим до златисто.Отцеждаме върху хартия.
Поднасяме с чесновокопъров сос!
Да Ви е сладко!


понеделник, 15 август 2016 г.

ВУРСТЧЕТА ВЪРХУ ГЪБЕНА ПОДЛОЖКА


продукти:

***вурстчета:
500-600 гр.свинска плешка;
1/2 гл.кромид;
5-6 стр.магданоз;
1 бр.яйце;
3 щипки индийско орехче;
1/2-1 ч.л.сол;
3 щипки черен пипер;

*** сос:
3-4 бр. големи печурки (200 гр.);
1/2 гл.кромид;
2 скил.чесън;
2 с.л.брашно;
1 с.л.майонеза;
1 с.л.кисело мляко;
3-4 стр.копър;
1 с.л.лимонов сок;
сол;
индийско орехче;

Месото смиламе и омесваме с изброените ситно нарязани лук и магданоз.Овкусяваме с подправките и към каймата добавяме яйцето.Оставяме за половин час почивка :).
От това количество кайма ще направим 6-7 бр.вурст.В найлоново (опаковъчно)парче фолио слагаме една част кайма.Стегнато навиваме на рулца и залепяме добре ктаищата на найлона.В тенджерка слагаме да заври около половин-един литър вода.Пускаме за 6-7 мин.вурстчетата да поврат.
Махаме фолиевата опаковка и запържваме до златисто в малко олио.
В същото олио запържваме за около десетина минутки ситно нарязания лук,чесън и гъби.Поръсваме с брашното и разбъркваме хубаво да се овъргалят в брашното зеленчуците.Сипваме постепенно около 200 мл.вода.Посоляваме и вече сгъстения сос "застройваме" с майонезата и киселото мляко.Подправяме с лимоновия сок и подправките.

Да Ви е сладко толкова колкото и на нас!


неделя, 14 август 2016 г.

КРЕМ * НЕС КАФЕ*


Прецених,че не отдавам достатъчно уважение на крема и пудинга като десерт...Пролича си по факта,че се броят на едната ми ръка рецептите,които съм споделила в блога, а всъщност не е така...Този десерт е толкова непретенциозен,а в същото време със своята нежност и деликатност може да е един великолепен завършек на празничната вечеря или обяд!В годините когато децата ми бяха малки,правих какви ли не разнообразни следобедни закуски на основата на пудинг,а те така сладко си похапваха....Прекрасен десерт!

продукти:

1 л.прясно мляко;
100-150 мл.сладкарска сметана;
150 гр.захар;
4 с.л.нес кафе;
4 с.л.пълнозърнесто брашно;
2 бр.ванилии;

Правя кремчето по много лесен и неангажиращ начин...
Разбиваме направо в съда,който ще сложим на котлона прясното мляко(оставяме 1 ч.ч.от млякото,в която ще разтворим брашното),течната сметана,ванилията,захарта и нес кафето(ако предвиждате десерта да е почерпка за деца,драстично намалете количеството на кафето).
Когато сместа заври добавяме на струйка размитото брашно в останалото мляко като разбъркваме до пълното сгъстяване с тел(вилица;миксер).
Получаваме нежен и много вкусен крем,който спокойно можем да надградим със сладолед или плод.....Аз лично го предпочитам в оригиналния му вид :)!
Да Ви е вкусно!