събота, 12 юли 2014 г.

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ СЪС СОС


продукти:
12 бр.червени/зелени чушки за пълнене;
400 гр.кълцана свинска кайма;
400 гр.телешка кайма;
200 гр.ориз;
2 гл.кромид;
2 бр.моркови;
1 бр.зелена чушка;
3 с.л.доматено пюре;
сух джоджен;
пресен джоджен;
пресен магданоз;
черен пипер;
кимион;
сол;
олио;

***за соса:
2 с.л.меко краве масло;
3 с.л.брашно;
1 ч.ч.пресно млеко;
1 ч.ч.вода;
2 бр.жълтъка;
сокът на 1/2 лимон;
сол;

Към двата вида кайма прибавяме настърганите моркови,измития ориз,нарязаните на ситно лук и зелена чушка.Посоляваме и овкусяваме със сухите и дребно нарязаните пресни подправки.Сипваме мазнинка на око и определеното количество доматено пюре.
Пълним почистените от семе чушки.Слагаме капаче от дръжчицата или кръгче домат.Подреждаме ги акуратно в дълбока тенджерка и пак ръсваме върху им солчица и оливце.
Сипваме 2 1/2 ч.ч.вода и сваряваме ястието на тих огън.
Сосът се приготвя като в разстопеното масло запържваме брашното до момент на покафеняване.Посоляване и на тънка струйка сипваме двете течности(ако е нужно доливаме още малко вода.Сипваме и лимоновия сок.
Поднасяме превъзходните чушки със сосче.
Приятен апетит!

Понякога ми остава от плънката,но никога не се хвърля....винаги вкусно се прилага:))))

БОБ С ПРЯСНО МЛЯКО

продукти:500гр.стар фасул;1морков;1гл.стар кромид;3 кисели краставички;сол;джожден(сух или комбинация от сух и пресен) ;150-200мл.прясно...