петък, 3 април 2015 г.

КОЗУНАЧЕНИ КИФЛИ С ЛОКУМ




продукти:(за 12 бр.)

200 гр.кисело мляко;
50 мл.прясно мляко;
1 ч.ч.захар;
3 бр.яйца;
1/2 кубче мая;
100 мл.олио;
кората на 1 лимон;
4 ванилии;
около 800-900 гр.бяло брашно;
щипка сол;

локум за пълнеж;

захар на кристали за поръска;

Захващаме маята в прясното мляко,към което сме прибавили 1 с.л.захар и 1 с.л.пресято брашно.
В контейнера на хлебопекарната чукваме яйцата като запазваме единия белтък .Прибавяме захарта,киселото млеко,ситно нарязаната лимонова кора и половината олио.Сипваме и 2/3 от бялото,пресято брашно заедно с закваската.В процеса на месенето постепенно добавяме и останалото брашно и олио.От вече втасалото тесто правим 12 топчета.
Всяко топче разделяме на три.Правим два фитила,а третото топченце разстиламе с ръце.Върху него разпределяме две нарязани локумчета и завиваме на фитилче,което сплитаме с предходните два.Така оформяме и останалите козуначени кифли.Подреждаме в съда за печене и оставяме да втасат повторно във фурната на 50С.Преди печене намазваме с белтък и ръсим със захар.Запичаме до готовност на 160-170С.



"ЛЕК СЛАДКИШ С ОРЕХИ И ДЖАНКИ"

състав: блат: 1ч.ч.вода;1/2ч.ч.олио;250гр.кафява захар;1яйце;1ч.ч.орехови ядки;1/2ч.ч.сода за хляб;1с.л.течна ванилия;около 2ч.ч.брашно; зал...