четвъртък, 27 декември 2012 г.

ПОСТНИ ЗЕЛЕВИ СЪРМИ



продукти:

кисело зеле;
1 ч.ч.ориз"Балдо"/около 250 гр./;
2 големи моркова;
1 голяма глава кромид;
1/2 стрък праз-лук;
сол;
бял/черен/ пипер;
сух джоджен;
олио;

В добре загрятото олио изсипваме наситнения праз и кромид.Прибавяме нарязаните на дребни кубчета моркови и почистения и измит ориз.Завъртаме няколко пъти до като се избистри оризът и дърпаме от котлона.Посоляваме със сол и бял пипер и претриваме уханния джоджен.
На дъното на глинен гювеч застиламе неугледните листа от киселата зелка или нарязваме сърцевината.
Накъсваме зелевите листа на по-дребни парченца и започваме в тях да слагаме от плънката.Навиваме сърмичките и ги подреждаме.
Навитите сърми пак поливаме с малко олио,поръсваме с още сух джоджен и поливаме с вода и зелев сок/може и само вода/така,че течността да е с един сантиметър над нивото на сърмите.
Похлупваме с капак гювеча и го пъхваме във фурната,печем на 180С.

ЗАБЪДВАНЕТО В НАШИЯ ДОМ ПРЕЗ 2012-та год,



Обичам Бъдни вечер.........Цялото/за сега четиричленно :))/ семейство сме у дома.Ухае на коледни сладки и на постни сърмички.Кандилцето уютно ни сгрява с малко и спокойно пламъче.По няколко пъти премислям и преброявам ястията за трапезата,да не би да сбъркам бройката.Приготвям атрибутите/съдинка,въглен и тамян/за прекаждането.
Застилам покривка,нареждаме с моето момиченце прибори и ястия....пъхваме питката да се пече и започваме да се превеждаме в приличен вид...:)))))
Завитата постна питка заема почетното место на трапезата и забъдването започва с прогонването на лошата енергия с помоща на уханния тамян.
Няма по-голямо щастие и по-интимен празник...........Прекрасно и спокойно е усещането на пълнота и завършеност...............
Ето и нашата трапеза............



ПОСТНА ПИТА

500 гр.бяло брашно;
1 ч.л.сода за хляб;
1 с.л.лимонов сок;
1 ч.л.сол;
1 ч.л.захар/мед/;
вода за меко тесто;

семена/лен,сусам,мак,семки,.../

Омесваме меко тесто.Вмъкваме и повитата в хартия монета и продължаваме да месим.Отделяме малко от тестото за украса и оформената питка поставяме в тавичката,чието дъно е покрито с пергамент.Украсяваме с форми по желание и поръсваме със семенцата,
Печем на 170С.

БОБ С ПРЯСНО МЛЯКО

продукти:500гр.стар фасул;1морков;1гл.стар кромид;3 кисели краставички;сол;джожден(сух или комбинация от сух и пресен) ;150-200мл.прясно...