събота, 24 март 2012 г.

СВИНСКО С НАСТЪРГАНИ КАРТОФИ



продукти:

500 гр.свинско месо/от плешка/;
500 гр.картоф;
100 гр.кромид лук;
150 мл.пресно млеко;
150 мл.кисело млеко;
50 гр.кашкавал;
80 мл.олио /1 1/2 каф.ч./;
3 ч.л.сол;
1 ч.л.черен пипер;
риган;

В 1/3 от олиото задушаваме с 1 ч.ч.вода нарязаното на хапки свинско месо.Посоляваме с 1 ч.л.сол и оставяме похлупена тенджерката за около 20 мин.Проверяваме готовността на месцето и ако е нужно сипете още малко водичка.
Лукът нарязваме на полумесеци,запържваме го до карамелизиране в половината от останалото олио.
Настъргваме картофите/предварително обелени :)/,объркваме ги с 1 ч.л.сол и на порции ги запържваме с последната третина мазнина.
Пресното и киселото млеко разбиваме в съд като ги посоляваме с 1 ч.л.сол,черния пипер и 2-3 щипки риган.Прибавяме към сместа настъргания кашкавал.

В малка тавичка разстиламе картофите.Върху тях разпределяме хапките свинско.Поктиваме с лука.
Заливаме с млечно-кашкавалената смес и печем на 180С за около 30-40 мин.
Да Ви е сладко!

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ С ЛЕШНИЦИ




продукти за тестото:

1 каф.ч.бяла захар;
3 с.л.кафява мокра захар;
125 гр.краве масло;
100 гр.черен шоколад;
1 бр.яйце;
1/2 каф.л.сода за хляб;
1 щипка сол;
2 с.л./равни/мляно кафе;
2 ч.ч.брашно/около 300 гр./;

продукти за заливка:

100 гр.черен шоколад;
1 с.л.меко краве масло;
лешници;

Двата вида захар и яйцето разбиваме много хубаво с помощта на миксер.
Маслото и начупения шоколад разтапяме на котлона/не трябва да се запържва маслото/.Прибавяме шоколадово маслената смес на струйка към захарта и маслото като не спираме да бъркаме.Прибавяме содата,кафето и солта.Спитаме миксера и прибавяме брашното като разбъркването продължава с дървена лъжица.Получаваме едно лъскаво и живо маслено тесто.
Разстиламе с ръка в силиконова форма за тарта/или тавичка с не залепващо покритие/.Печем в предварително загрята фурна на 170С до готовност-проверяваме с дървено шишче.
Разстапяме в удобен съд шоколада и маслото и заливаме сладкиша,разнасяме с помоща на шпатулка.Поръсваме с едро нарязаните и предварително запечени лешници.
Много лек и много богат на шоколад..........прекрасен сладкиш!

БОБ С ПРЯСНО МЛЯКО

продукти:500гр.стар фасул;1морков;1гл.стар кромид;3 кисели краставички;сол;джожден(сух или комбинация от сух и пресен) ;150-200мл.прясно...