КОЗУНАК СЪС СМЕТАНА

 Вчера беше един прекрасен и слънчев пролетен ден и успях да уловя тази гугутка,с която Ви поздравявам:)

продукти:

3 бр.яйца (1жълтък оставяме за намазване);
200 мл.течна сметана;
2 каф.ч.захар;
1 кубче мая;
5 бр.прахчета ванилия;
1/2 лимон-кората;
щипка сол;
2 1/2 водни ч.брашно;
50-60 гр.краве масло;
1/2  каф.ч.олио;

плънка:
100 гр.млечен шоколад;
мармалад;

Размиоваме маята в сметаната.Прибавяме захарта,щипката сол и ванилията.Включваме лимонената кора,нарязана на фини жулиенчета.Постепено ,малко по малко сипваме от пресятото брашно.Хубаво омесваме.Ще ни се стори,че тестото е по-твърдо,но не е...:)
Хубаво омесваме и разделяме на 5-6 топчета.Всяко топче оформяме ,омесвайки.
Разстапяме маслото ,към което сме прибавили и олиото.
Всяко топче потапяме в мазнината.С ръце разстиламе намазненото тесто и върху него поставяме друго топче.Пак натискайки и опъвайки разстиламе.Отново слагаме другото тестено и намазнено топче и........Събираме отново на топка и пак месим добавяйки останалата мазнина,до като тестото я поеме всичката.
Месенето продължава още малко.Ще го усетите вече по-меко и ще усещате балончета в него:).
Разделяме тестото на 3.
Всяка част разточваме на правоъгълник и разпределяме плънката.
Оплитаме фитилите.Поставяме козуначеното тесто в предварително загрята фурна да удвои размера си и печем на 170С с вентилатор.