ЦАРЕВИЧНИ ТУТМАНИЧЕТА

Тези тутманичета са прекрасни и са взаимствани от рецепта на Веси"Сладко и солено",като си позволих да допълня туй-онуй.

Чудесни са............

продукти:

250мл.прясно мляко;

200 гр..царевично брашно(+ още 50 гр);

300 гр.бяло брашно;

2 пак.суха мая;

80 гр.меко краве масло;

150 гр.бяло саламурено сирене;

2 яйца+ 1 яйце за намазване:

1 с.л.сол;

1 с.л.захар;

Сухата мая разстваряме в малко хладка вода заедно със захарта и 2 с.л.брашно.Оставяме на топличко да шупне.

В удобна купа объркваме царевичкото и бялото брашно заедно със солта.На струйка прибавяме маята и прясното мляко ,в което сме разбили двете яйца и бъркаме с дървена лъжица или ръка.

Омесваме меко и леко лепнещо тесто.Покриваме тестото с кърпа и изчакваме да удвои обема си.Когато това стане доомесваме на плота,койтото предварително сме поръсили обилно с допълнителното царевично брашно.

Разточваме правоъгълна дебела кора,която намазваме с мекото масло.

1/2 от кората поръсваме с натрошено сирене и захлупваме с другата половина.

Режем ивици с ширина около 5 см.като на всяка правим правим в средата дълъг прорез(без да стигаме до краищата),през който прокарвайки правим усукване.

Подреждаме в силиконова тавичка или покрита с хартия тава.Оставяме да починат за 10 мин. баничките .Намазваме с яйцето и печем в загрята фурна на 180 С до готовност.