СЛАДКО ОТ ЗЕЛЕНИ ОРЕХЧЕТА

Рецептата,която ще Ви споделя изисква малко повече време,но пък определено с това сладко ще бъдете призната за майстор :)...

продукти:

60-70 бр.орехчета ;
2 кг.захар;
1 с.л.течна ванилия;
200 мл.вода;
1/2 лимон(сок);

Набраните орехчета са в етапа на развитието си преди да започне образуването на черупка.
Заливаме ги с вода,която след 24 ч.изхвърляме.Пак заливаме с вода,пак изсипваме...и така 6-7 дни.
Обелваме коричката на орехите с помощта на картофобелачка и с метално шишче на 3-4 места пробождаме .Заливаме с вода орехчетата в дълбок съд и възваряваме 2-3 пъти като след завирането изхвърляме течността.С леки претискания изцеждаме и самите орехи като внимаваме да не ги нараним...

В съда,в който ще варим сладкото приготвяме сироп от водата,захарта и ванилията.Когато започне да се сгъстява добавяме орехчетата и така до готовност!Малко преди да изключим котлона добавяме лимоновия сок!
Насипваме горещото сладко в бурканчета и завиваме бързо капачките ,за да се вакуумира!