ПАТЛАДЖАН С ВКУСНА ПЛЪНКА И ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС

продукти:

1 патладжан;
3 яйца
3-4 с.л.извара;
30 гр.кашкавал;
1/2 червена чушка;
1/2 зелена чушка;
олио;
сол;

***сос:

1 каф.ч.наситнена краставица;
1 каф.ч.наситнен домат;
2 скил.чесън;
2 каф.ч.олио;
1 с.л.едрозърнеста горчица;
сол;

магданоз;

Патладжана нарязваме на колелца и изпържваме.Отцеждаме върху домакинска хартия!
В добре загрята мазнина за минутка-две запържваме ситно нарязаните чушки!Добавяме изварата и парченцата кашкавал,посоляваме след което чукваме яйцата!Готовото ястие дърпаме от котлона!

Сосът се приготвя с помощта на чопър:всичко изброено се пасира!

Поднасяме като върху парченце патладжан поставяме лъжица изварена смес,отново патладжан,отново изварена смес!
Поливаме със сос,поръсваме със ситно нарязан магданоз.....,и да Ви е сладко! :)