ШОКОЛАДОВО МОРКОВЕНА ТОРТА С ЛЕШНИЦИ

продукти:

4 бр.яйца;
150гр.лешници;
340 гр.моркови;
2-3 с.л.бели череши от сладко;
100 гр.кристална захар;
180 гр.кафява захар;
1 ч.ч.олио;
280 гр.брашно;
25 гр.натурално какао;
2 щипки сол;
1/2 с.л.канела;
1 бакпулвер;
1/2 ч.л.сода за хляб;

***за крем-глазурата:

200 гр.млечен шоколад
100 гр.черен чоколад;
200 гр.пудра захар;
150 гр.заквасена сметана;
200 гр.Рикота;
100 гр.меко краве масло;
4-5 с.л.какао;

***за сиропиране:
прясно мляко;
уиски;


Запичаме лешниците и ги счукваме на едри парчета.оставяме да изстинат!
Обелваме и настъргваме морковите!
Маслото и захарта се разбиват на пухкава смес,която видимо удвоява размера си и побелява.
Добавяме канелата,ванилията,солта и олиото.Постепенно приобщаваме брашното,набухвателите и какаото!Обогатяваме сместа с ядките,черешите и морковите.
Сместа разделяме на две и печем съответния брой блатове в намазнена тортена форма,предварително покрита с хартия.
Фурната е предварително загрята и печенето се извършва на 170-180С до момента "суха клечка".

***приготвянето на крем-глазурата:
На водна баня стапяме шоколадите и ги отавяме да изстинат.
Мекото масло разбиваме на гладък крем с пудрата захар и какаото.Добавяме сметаната и Рикотата.
Събираме двете смеси едва тогава ,когата сме се уверили,че шоколада не е горещ!!!

Първия блат сиропираме с помощта на четка.Покриваме с 1/2 от крема.Поставяме другия блат,който също сиропираме.Разпределяме крем като оставяме за измазване на страниците на тортата.Стягаме с ринг и оставяме на хладно местенце поне за два часа,
Украсяваме според желанието и времето с което разполагаме...
Ако имате време си маправете моделиращ шоколад,а ако ситуацията Ви е като в моя случай просто украсете с шоколадови точета....
Съжалявам за малкото снимки и за липсата на разрез,но Ви уверявам ,че нищо и никой не може да предаде великолепието на вкуса на тази торта...просто я направете!