МЕКИЦИ ОТ ТИРОЛ

продукти:

500 гр.бяло брашно;
3 бр.яйца;
500 мл.пресно млеко;
50 гр.краве масло;
2 с.л.ракия;
1 с.л.сол;
2 с.л.захар;

олио за пържене;

Изсипваме пресното млеко в тенджерка,за да го затоплим/не е нужно да завира/.В млекото пускаме маслото,за да се разстопи и овкусяваме със солта и захарта.Прибавяме жълтъците и ракията като разбиваме с тел.Без да спираме да разбъркваме прибавяме брашното -постепенно и малко по малко.
Белтъците с шипка сол разбиваме на сняг и ги приобщаваме към тестото,размесвайки с дървена лъжица.

В тиган сгорещяваме мазнината,в която пържим мекиците ,вземайки от тестото с голяма,салатна лъжица.

Тестото изсипваме в мазнината на струйка,оформяйки спирала.
Поднасяме с пудра захар или плодов сос/в случая малинов/.
Много леки и апетитни мекици,които горещо Ви препоръчвам!