ПОПИ ЩОЛЕН СЪС СМЕТАНА

продукти:

250 гр.заквасена сметана;
200 гр.масло;
1 бакпулвер(2/3 ч.л.сода за хляб);
125 гр.захар;
2 яйца;
2 лимона (кора);
2 мандарини(кора);
120 гр.ядки(предварително запечени);
120 гр.сушени плодове:
1 с.л.течна ванилия;
брашно около 700 гр.за меко тесто;
1-2 щипки сол;
за намазване:
50гр.масло;
пудра захар;

Пресяваме 1/2 от брашното заедно със солта и набухвателя.Правим кладенче и в него чукваме двете яйца,прибавяме сметаната,захарта и нарязаното меко масло.Поръсваме със ситно нарязаните цитрусови корички и ванилията.Започваме месенето..,аз лично предпочитам да го правя на ръка,но нищо няма да стане ако го осъществите с миксер.
Добявяме и останалато брашно,до получаването на мекото тесто,което доомесваме с ядките и парченцата сушени плодове(сини сливи и смокини).Разделяме на две(или четири) топки,които разточваме на елипсовидна кора,която завиваме на пашкулче.

Печем върху хартия при 170С.Готовите щоленчета намазвамеоще горещи с масло и поръсваме с пудра захар!
Сигурна съм ,че по-вкусни коледни десертио не сте вкусвали!